En Cuestión de Peso, por eltrece, el médico repasó este lunes el desayuno y el almuerzo pedidos para el paso del Papa por la sede de la UCA en Puerto Madero.
La visita de León XIV también llegó a la mesa de Cuestión de Peso. Este lunes, el programa de eltrece recreó en el estudio el menú pedido para el paso del Papa por la sede de la Universidad Católica Argentina (UCA), en Puerto Madero, y el médico Alberto Cormillot lo analizó plato por plato.
Las versiones que se vieron en pantalla las prepararon Lalo y Diego, integrantes del equipo del ciclo, después de varios días de pruebas. Los platos los presentaron Cormillot, el periodista Mario Massaccesi y la nutricionista del programa, Estefanía Pasquini.
Qué hay en el menú del papa León XIV
Para el desayuno, según detallaron, se pidieron facturas, sanguchitos de miga y sándwiches de pavita. Cormillot sumó una hipótesis: por los gustos del Papa, podría haber también cheesecake y jugo de naranja. Pasquini calculó que todo junto roza las 2.000 calorías, aunque aclaró que no creen que el Pontífice vaya a comer todo.
El almuerzo empieza con una entrada de trucha patagónica ahumada sobre hojas verdes, con gajos de membrillo. El plato principal es un lomo con salsa de hongos de pino de Calamuchita, acompañado por mil hojas de papa y espárragos.
En el estudio también presentaron un postre elaborado por el equipo del programa: un volcán de dulce de leche con helado de banana, crema y nueces acarameladas.
Qué dijo Alberto Cormillot
El médico explicó que el Papa suele elegir la comida típica de cada lugar que visita, porque con cada plato también se come la historia del sitio. Sobre el lomo, destacó que la salsa de hongos le aporta el sabor umami que lo distingue.
También habló de la relación de León XIV con la comida. Según Cormillot, para el Papa la moderación no pasa por renunciar al placer, sino por no dejarse llevar por el exceso. Y remarcó el valor de compartir la mesa con gratitud, con la conciencia de que muchas personas no pueden hacerlo.
El especialista aclaró que parte de los almuerzos y otras instancias privadas de la visita no se dieron a conocer. Cormillot es médico nutricionista, lleva más de seis décadas dedicado al tratamiento de la obesidad y fue durante años la figura central de Cuestión de Peso.
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